催生新梦想的3D食物打印
3D打印技能自上一年以来不断推翻人类的幻想。使用复杂的“墨水”，3D打印机实现了五花八门的什物打印：从人工耳朵到零部件，从心脏瓣膜到建筑模型……包括的范畴从医疗到制造业，从文物保护到科学研究。近来，3D打印的触角又延伸到了食物范畴。据报道，美国宇航局近来向一家公司供给了12.5万美元经费，赞助其为期6个月的3D食物打印机研制方案。
3D食物打印机使用材料一次性熔聚成型技能，其原理是将碳水化合物、蛋白质和其他养分物质制成粉末状，和食用油一道放置在“墨盒”中。大家能够依据自个的喜爱挑选不一样的“墨盒”，通过对资料的层层叠加，“打印”出口味各异的食物。由于养分物质通过脱水处置，这些“墨盒”的保存期长达30年，这事实上在必定程度上避免了糟蹋。当前，披萨是最适合“打印”的食物，由于它具有共同的层状布局，只需逐层增加不一样的成分，就可“打印”出一张新鲜比萨饼。
3D食物打印技能引发了言论的热议和大家的重视。首要，它使大家的太空游览愿望变得更近了这也是美国宇航局重视该技能并给予赞助的主要原因。人类要想在太空中进行更宽广的漫游，有必要储藏足够的食物，太空飞船运送的本钱又决定了这些食物不能占有太多的空间和分量。3D食物打印有望处理这一难题，进而辅佐人类完结更具挑战性的太空探究使命。
其次，3D食物打印或许能减轻粮食缺乏难题。依据联合国的统计数据，到2050年，全世界的人口将增加到90亿，这意味着需要更多的食物，来养活比方今多出将近1/3的人口，将来粮食供应缺乏的疑问将愈加严肃。而用于3D食物打印的来历能够是昆虫，也能够是其他当前人类不太食用的东西，人类获取食物的规模会有所扩展。这关于传统的粮食生产方式是一种很大的革新。
此外，3D食物打印能够满意大家不少特性需要。比方，能够依据不一样的年龄段制定特性化的养分配方，并且能够变成懒人和特殊人群的果腹之道。
当然，3D食物打印眼下还只是个新兴事物。要想遍及，尚须闯过不少难关。例如，3D食物打印的低速度和高本钱与一般生产方式比较，存在不小的风险。这就约束了3D食物打印向批量化、规模化方向开展
。
不过，3D食物打印技能催生的愿望依然是诱人的。有愿望，才有前进的方向。
